Hướng dẫn

• 1. Tôm bỏ vỏ, cắt đầu rửa thật sạch, thịt ba chỉ cắt nhỏ, ướp với ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tỏi băm. Ít dầu màu điều nếu thích.
• 2. Ướp tôm, thịt 15 phút cho thấm.
• 3. Sau đó cho vào chảo dầu nóng cho tôm vào đảo nhanh tay trên lửa lớn đun chừng 1 phút cho hành thấm và thơm.
• 4. Tiếp đến nêm thêm gia vị, tiêu, mắm, muối vừa ăn. Đảo tôm một lúc rồi mới cho khoảng 1-2 muỗng đường vào rồi đậy vung đun chừng 5 phút cho tôm chín vàng là được.
• 5. bỏ thịt vào rim chung.
• 6. Nước trong chảo hơi cạn và sền sệt thì tắt lửa, nếm nêm lại.